中國食物與營養雜志簡介
- 主管單位：中華人民共和國農業農村部
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中國農業科學院;國家食物與營養咨詢委員會
- 國際刊號：1006-9577
- 類別：農業
- 創刊時間：1995
- 國內刊號：11-3716/TS
- 全年訂價：￥ 360.00
- 出版地區：北京
- 郵編：100081
《中國食物與營養》是一本由中國農業科學院;國家食物與營養咨詢委員會主辦的農業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道農業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為農業研究事業的發展作貢獻。
《中國食物與營養》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、農業科學、經濟管理、醫藥衛生、生物學、環境科學與工程、化學工程、文化科學、理學、自動化與計算機技術。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 食品科學、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、醫藥衛生 / 公共衛生與預防醫學、醫藥衛生 / 營養與食品衛生學、農業科學 / 畜牧獸醫、醫藥衛生 / 臨床醫學、農業科學 / 園藝學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了專題論壇、食物生產、食物安全、食品工業、消費與流通、營養功能評價、營養與健康、膳食營養調查等欄目，反映農業領域科研成果和農業實踐經驗，為農業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
中國食物與營養期刊榮譽
中國食物與營養歷史收錄
- 中國科技核心期刊
- 日本科學技術振興機構數據庫
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 328 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 108 |
| 3 | 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 | 77 |
| 4 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 70 |
| 5 | 公益性行業(農業)科研專項 | 61 |
| 6 | 國家社會科學基金 | 50 |
| 7 | 國家高技術研究發展計劃 | 39 |
| 8 | 國家科技重大專項 | 33 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家社會科學基金(11&ZD052) | 15 |
| 2 | “十一五”國家科技支撐計劃(2009BADA9B01) | 11 |
| 3 | 國家科技支撐計劃(2012BAH20B04) | 10 |
| 4 | 山東省農業重大應用技術創新課題([2011]39) | 10 |
| 5 | 攀枝花市政府專項資助項目(無) | 8 |
| 6 | 國家科技重大專項(2001BA804A42) | 7 |
| 7 | 國家自然科學基金(71373025) | 7 |
| 8 | 黑龍江省教育廳科學技術研究項目(11551523) | 6 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 中國農業大學 | 245 |
| 2 | 中國農業科學院農業信息研究所 | 240 |
| 3 | 北京大學 | 206 |
| 4 | 山東省農業科學院 | 168 |
| 5 | 中國疾病預防控制中心營養與健康所 | 146 |
| 6 | 山東農業大學 | 114 |
| 7 | 湖南農業大學 | 95 |
| 8 | 中國農業科學院農業經濟與發展研究所 | 94 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 食品；營養；膳食；蔬菜；糖尿 |
| 2 | 農產；農產品；農業；食物；食物安全 |
| 3 | 營養；膳食；低聚肽；兒童；攝入 |
| 4 | 食品；營養；營養價值；活性；農產 |
| 5 | 營養；膳食；攝入；兒童；食物 |
| 6 | 食品；營養；膳食；活性；食品安全 |
| 7 | 食品；營養；抗氧化；多糖；保健功能 |
| 8 | 農業；食品；農產；農產品；食物 |
中國食物與營養期刊文獻
- 貧困農村土壤—植物—兒童人體必需微量元素的研究進展 作者：呂愛清；宜春學院生命科學與資源環境學院; 江西宜春336000；
- 食物強化對兒童健康影響的研究進展 作者：張曉帆; 李濤; 張倩；中國疾病預防控制中心營養與健康所; 北京100050; 中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心; 北京100836；
- 安徽省居民家庭內即食狀態谷類食物脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染調查和暴露評估 作者：王小丹; 陳志飛; 周爽; 高芃; 曹佩; 徐海濱; 梁江；國家食品安全風險評估中心; 北京100022; 安徽省疾病預防控制中心; 合肥230601；
- 采前噴鈣對黃秋葵采后貯藏品質的影響 作者：賀紅宇; 朱永清; 王自鵬; 詹敏; 李敏; 李興瑤; 曾曉丹；四川省農業科學院農產品加工研究所; 成都610066; 四川省農業科學院; 成都610066；
- 響應面優化食用菌多酚的提取及抗氧化活性評價 作者：王晶波; 秦文; 王麗媛; 楊倬; 卓勤; 宮照龍; 沈葹；中國疾病預防控制中心營養與健康所; 北京100050；
- 微波消解-ICP-MS法同時測定干紫菜中28種元素 作者：曾臻; 譚強來; 武曉麗; 徐鋒；廈門醫學院; 福建廈門361023; 江西中醫藥大學基礎醫學院; 南昌330004; 南昌大學中德聯合研究院; 南昌330047；
- 明膠軟糖的質構儀分析與感官評定研究 作者：符秀敏；好麗友食品有限公司; 北京100015；
- 非洲豬瘟對豬肉消費行為的影響研究——基于遼寧省沈陽市459份消費者問卷調查 作者：朱佳; 于濱銅; 張熙; 王志剛；中國人民大學農業與農村發展學院; 100872；
