中國食品添加劑雜志簡介
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中國食品添加劑和配料協會
- 國際刊號：1006-2513
- 類別：工業
- 創刊時間：1990
- 國內刊號：11-3542/TS
- 全年訂價：￥ 220.00
- 出版地區：北京
- 曾用名：全國食品添加劑通訊
- 郵編：100020
《中國食品添加劑》是一本由中國食品添加劑和配料協會主辦的工業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《中國食品添加劑》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、化學工程、經濟管理、理學、生物學、醫藥衛生、農業科學、自然科學總論、環境科學與工程、政治法律。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術與工程 / 發酵工程、理學 / 化學、經濟管理 / 產業經濟、理學 / 分析化學、醫藥衛生 / 中醫學、醫藥衛生 / 中藥學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了專家論壇、試驗研究、開發應用、分析測試、專論綜述等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
中國食品添加劑期刊榮譽
中國食品添加劑歷史收錄
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 化學文摘（網絡版）
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 中國科技核心期刊
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 364 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 81 |
| 3 | 博士科研啟動基金 | 60 |
| 4 | 國家高技術研究發展計劃 | 55 |
| 5 | 河南省科技攻關計劃 | 49 |
| 6 | 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 40 |
| 7 | 廣西壯族自治區自然科學基金 | 29 |
| 8 | 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 27 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 26 |
| 2 | 國家自然科學基金(31301573) | 13 |
| 3 | 江蘇省自然科學基金(BK20130493) | 13 |
| 4 | 江蘇省教育廳自然科學基金(12KJB550002) | 9 |
| 5 | 國家自然科學基金(31201322) | 8 |
| 6 | 天津市高等學?？萍及l展基金計劃項目(20100609) | 8 |
| 7 | 國家科技支撐計劃(2012BAD32B01) | 7 |
| 8 | 國家科技支撐計劃(2012BAD33B05) | 7 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 天津科技大學 | 234 |
| 2 | 華南理工大學 | 171 |
| 3 | 江南大學 | 99 |
| 4 | 河南工業大學 | 95 |
| 5 | 黑龍江八一農墾大學 | 88 |
| 6 | 中國食品添加劑生產應用工業協會 | 84 |
| 7 | 哈爾濱商業大學 | 77 |
| 8 | 中國農業大學 | 75 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 活性；抗氧化；色素；食品；響應面 |
| 2 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 3 | 食品；色素；食品工業；酵母；發酵 |
| 4 | 淀粉；抗氧化；響應面；多糖；食品 |
| 5 | 響應面；響應面法；抗氧化；活性；食品 |
| 6 | 食品；食品添加劑；配料；食品工業；展覽會 |
| 7 | 食品；營養；茄紅素；響應面；抗氧化 |
| 8 | 食品；穩定性；色素；微膠囊；風味 |
中國食品添加劑期刊文獻
- 天然甜味劑專家
- 第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第二全國食品添加劑生產應用技術展示會(FIC2019)將于2019年3月18日~20日在上海國家會展中心隆重舉行.
- FIC2019精彩看點
- 第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC2019)暨第二全國食品添加劑生產應用技術展示會 FIC2019同期舉辦的重要專業活動
- FIC 2019新產品新技術會日程安排
- 感謝FIC 2019重要供應商對展會的支持
- 2019年第全國秋季食品添加劑和配料展覽會(FIC2019秋季展)暨提取物、功能性配料、保健食品供應商見面會將于11月14~16日繼續在廣州舉行
- 2019年出國參展信息
