《中國乳品工業(yè)雜志》北大期刊 統(tǒng)計源期刊
中國乳品工業(yè)雜志簡介
- 主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心
- 國際刊號：1001-2230
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1973
- 國內(nèi)刊號：23-1177/TS
- 全年訂價：￥ 280.00
- 出版地區(qū)：黑龍江
- 曾用名：乳品科技情報;乳品工業(yè)
- 郵編：150028
《中國乳品工業(yè)》是一本由黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點，加強(qiáng)國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《中國乳品工業(yè)》雜志一級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、農(nóng)業(yè)科學(xué)、化學(xué)工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、文化科學(xué)、自動化與計算機(jī)技術(shù)、理學(xué)、一般工業(yè)技術(shù)。二級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物學(xué) / 微生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧學(xué)、生物學(xué) / 生物化學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程。該雜志與時俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設(shè)了研究報告、專題論述、測定方法、生產(chǎn)與管理等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實踐經(jīng)驗，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺。
中國乳品工業(yè)期刊榮譽(yù)
- 百種重點期刊
- Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
- 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
- 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
- 中科雙效期刊
- 中國科技期刊優(yōu)秀期刊
- 北大圖書館收錄期刊
中國乳品工業(yè)歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中國科技核心期刊
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-擴(kuò)展（2017-2018）
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-擴(kuò)展（2015-2016）
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
- 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
- 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘
學(xué)術(shù)熱點分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家自然科學(xué)基金 | 390 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 174 |
| 3 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 132 |
| 4 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 82 |
| 5 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金 | 60 |
| 6 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 42 |
| 7 | 國家科技重大專項 | 40 |
| 8 | 博士科研啟動基金 | 29 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-37) | 37 |
| 2 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100902) | 23 |
| 3 | 國家科技支撐計劃(2006BAD04A06) | 12 |
| 4 | 黑龍江省高等學(xué)校科技創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)計劃項目(2010t... | 12 |
| 5 | 國家科技重大專項(2002BA518A10) | 11 |
| 6 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2002AA248041) | 9 |
| 7 | 國家科技支撐計劃(2011BAD09B01) | 9 |
| 8 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100903) | 8 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 706 |
| 2 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 263 |
| 3 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 170 |
| 4 | 天津科技大學(xué) | 113 |
| 5 | 華南理工大學(xué) | 86 |
| 6 | 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 | 84 |
| 7 | 江南大學(xué) | 80 |
| 8 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | 79 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 乳酸；乳制品；發(fā)酵；乳酸菌；牛乳 |
| 2 | 發(fā)酵；乳酸；乳酸菌；乳桿菌；乳制品 |
| 3 | 發(fā)酵；乳桿菌；乳清；干酪；蛋白 |
| 4 | 干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白 |
| 5 | 發(fā)酵；食品；乳酸；酸奶；乳桿菌 |
| 6 | 牛奶；乳制品；色譜；相色譜；原子 |
| 7 | 乳桿菌；干酪；發(fā)酵；乳酸；乳酸菌 |
| 8 | 乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；發(fā)酵 |
中國乳品工業(yè)期刊文獻(xiàn)
- 人源多菌株益生菌發(fā)酵條件的研究 作者：印伯星; 瓦云超; 黃玉軍; 徐廣新; 顧瑞霞；揚(yáng)州大學(xué); 江蘇揚(yáng)州225009; 揚(yáng)州大學(xué)江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點實驗室; 江蘇揚(yáng)州225009; 江蘇省乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心; 江蘇揚(yáng)州225004; 揚(yáng)州市揚(yáng)大康源乳業(yè)有限公司; 江蘇揚(yáng)州225004；
- 巴氏殺菌乳在保質(zhì)期內(nèi)感官品質(zhì)的穩(wěn)定性分析 作者：宋錚; 遲雪露; 潘明慧; 艾娜絲; 孫寶國；北京工商大學(xué)、北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心、北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心、北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點實驗室; 北京100048；
- 高酮體乳的蛋白熱穩(wěn)定性研究 作者：陳芮; 彭鑫; 吳雨薇; 周青; 溫富勇; 王天坤; 毛學(xué)英；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京100083；
- 腐敗干酪中微生物種類的分離與鑒定 作者：楊攀; 黃麗; 唐艷; 馮玲; 農(nóng)皓如; 李玲; 曾慶坤；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西水牛研究所; 南寧530001；
- 生物保鮮菌種Yo-guard360在酸乳保鮮中的應(yīng)用 作者：汪欣; 夏九學(xué); 郭元帥; 姜甜; 方曙光；江蘇微康生物科技有限公司; 吳江江蘇215200；
- 乳蛋白呈味肽的酶解工藝優(yōu)化 作者：李心芯；江蘇旅游職業(yè)學(xué)院; 江蘇揚(yáng)州; 225000；
- 微生物凝乳酶研究進(jìn)展 作者：曾祺; 張志國；齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 濟(jì)南250353；
- 乳酸菌抗真菌活性及應(yīng)用研究新進(jìn)展 作者：屈思佳; 李天密; 高文惠; 韓俊華；河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 石家莊050018；
