餐飲世界雜志簡介
- 主管單位：中國商業聯合會
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：世界中餐業聯合會
- 國際刊號：1671-2447
- 類別：文化
- 創刊時間：2001
- 國內刊號：11-4694/GO
- 全年訂價：￥ 400.00
- 出版地區：北京
- 郵編：100801
《餐飲世界》是一本由世界中餐業聯合會主辦的文化學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道文化相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為文化研究事業的發展作貢獻。
《餐飲世界》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、經濟管理、文化科學、農業科學、建筑科學、文學、醫藥衛生、歷史地理、自動化與計算機技術、政治法律。二級發文領域主要有：經濟管理 / 產業經濟、文化科學 / 教育學、輕工技術與工程 / 食品科學與工程、經濟管理 / 國民經濟、經濟管理 / 企業管理、文學 / 中國文學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、建筑科學 / 建筑設計及理論、文化科學 / 體育學、文化科學 / 教育技術學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了專題、品牌活動、地方小吃、美食尋味、企業風采、書香味道、大百科、老菜譜博物館、中華節氣菜、專欄_大董講菜、世界美食、美食史話、舌尖上的紅色記憶、長江經濟帶美食、地方菜系等欄目，反映文化領域科研成果和文化實踐經驗，為文化工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
餐飲世界期刊榮譽
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 重慶市教委科研基金 | 1 |
| 2 | 國家社會科學基金 | 1 |
| 3 | 北京市社會科學基金 | 1 |
| 4 | 川菜發展研究中心項目 | 1 |
| 5 | 中國社會科學院創新工程項目 | 1 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家社會科學基金(12AZD019) | 1 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 中國社會科學院 | 12 |
| 2 | 北京理工大學 | 11 |
| 3 | 北京第二外國語學院 | 7 |
| 4 | 焦作師范學院 | 6 |
| 5 | 新華通訊社 | 6 |
| 6 | 浙江旅游職業學院 | 6 |
| 7 | 揚州大學 | 5 |
| 8 | 華中師范大學 | 4 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 餐飲；食品；伊斯蘭；伊斯蘭教；上市公司 |
| 2 | 文化；飲食文化；食文化；牌價；品牌價值 |
| 3 | 餐飲；飲食；西餐；酒店；酒店餐飲 |
| 4 | 飲食文化；飲食文化交流；食文化；優秀傳統文化；文化 |
| 5 | 餐飲；餐飲業；食文化；一帶一路；飲食文化 |
| 6 | 中華文明；文化；文明；飲食；營養 |
| 7 | 飲食文化；食文化；美食；中國茶；中國飲食文化 |
| 8 | 食文化；飲食文化；飲食文明；飲食風俗；飲食史 |
餐飲世界期刊文獻
- 用心,細微處也有幸福 作者：本刊編輯部；不詳；
- 用美學情懷烹飪文化大餐
- 大師若彩虹,遇上方知有
- 餐桌上的時節之韻——2019年中華節氣菜華東區座談會成功召開
- 楊勇 陽光之城佛羅里達的“舌尖挑戰” 作者：宗蓮籽; 楊勇(圖)；不詳；
- 湯長明 心有“龍菜”天地寬
- 大燕和食 對女性充滿關愛的創意日料 作者：宗蓮籽; 張穎(攝影); 大燕和食(圖)；不詳；
- 壹霖·洱語 嘗遍舌尖上的彩云之南 作者：劉艷杰; 宗蓮籽(攝影)；不詳；
